La tradition authentique et savoureuse du rhum de l’île de la Réunion
Le rhum Charrette est un symbole fort de la culture réunionnaise, avec une histoire et des particularités qui lui sont propres. Dans cet article, nous allons explorer l’univers de ce rhum, son histoire, sa production et ses spécificités.
Histoire du rhum Charrette
La création de la marque en 1972
Créée en 1972, la marque Charrette doit son nom à la célèbre charrette bœufs emblématique de la culture réunionnaise. La distillerie a su s’imposer comme une référence dans le monde du rhum, grâce à un savoir-faire authentique et une qualité exceptionnelle.
Le rôle du Groupement d’intérêt économique « Rhums Réunion »
Le GIE « Rhums Réunion » regroupe plusieurs producteurs de rhum. Il a joué un rôle central dans le développement de la filière canne-sucre-rhum sur l’île, contribuant ainsi au rayonnement du rhum Charrette.
L’acquisition par le groupe Distillerie Jean Chatel en 2012
En 2012, le groupe Distillerie Jean Chatel acquiert la marque Charrette, renforçant ainsi sa position de leader sur le marché des spiritueux français et internationaux.
La canne à sucre d’exception de la Réunion
Les conditions de culture uniques sur l’île
L’île de la Réunion offre des conditions climatiques et géologiques idéales pour la culture de la canne à sucre. Le sol volcanique riche en nutriments et les pluies abondantes permettent d’obtenir une canne à sucre de qualité supérieure, essentielle à la production du rhum Charrette.
L’impact sur la qualité du rhum Charrette
La canne à sucre réunionnaise confère au rhum des saveurs et des arômes uniques. Ce terroir d’exception se retrouve dans chaque bouteille, garantissant une expérience gustative authentique et inoubliable.
Le processus de distillation et de vieillissement
Les étapes clés de la distillation
La distillation du rhum Charrette suit un processus rigoureux et traditionnel. La canne à sucre est broyée pour en extraire le jus, qui est ensuite fermenté pour obtenir le « vin de canne ». Celui-ci est distillé dans des alambics spécifiques pour produire le rhum.
Le vieillissement en fûts de chêne et ses effets sur les arômes du rhum
Le rhum Charrette est vieilli en fûts de chêne, ce qui lui confère des notes boisées, vanillées et épicées. Ce processus de vieillissement apporte une complexité et une richesse aromatique incomparable au rhum.
Les différentes déclinaisons du rhum Charrette
Le rhum blanc traditionnel à 49°
Le rhum blanc Charrette à 49° est sans doute le plus emblématique de la marque. Il est apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes intenses de canne à sucre.
Les autres variétés et leurs caractéristiques
Outre le rhum blanc traditionnel, la gamme Charrette propose également des rhums ambrés, vieux et aromatisés. Chacun de ces rhums possède des caractéristiques propres, offrant une palette de saveurs variées pour satisfaire toutes les envies.
Récompenses et distinctions
Le rhum Charrette a été plusieurs fois récompensé pour sa qualité exceptionnelle lors de concours internationaux tels que le Concours Général Agricole de Paris ou le Rhum Fest. Ces distinctions témoignent du savoir-faire et de l’excellence de la marque Charrette.
Recettes de cocktails à base de rhum Charrette
Un cocktail classique : le Ti’ Punch
Le Ti’ Punch est un cocktail emblématique à base de rhum blanc , de sirop de sucre de canne et de citron vert. Il se déguste bien frais, avec quelques glaçons.
Un cocktail original : le Gingembre Fizz
Le Gingembre Fizz est un mélange rafraîchissant de rhum, de jus de citron, de sirop de gingembre et d’eau gazeuse. Idéal pour les chaudes journées d’été !
Un cocktail rafraîchissant : le Mojito Réunionnais
Le Mojito Réunionnais revisite le célèbre cocktail cubain en y ajoutant une touche réunionnaise avec du rhum Charrette. Mélangez du rhum, du citron vert, des feuilles de menthe, du sucre et de l’eau gazeuse pour obtenir ce délicieux cocktail.
En conclusion, le rhum Charrette incarne l’authenticité et la richesse de la culture réunionnaise. Chaque bouteille est le fruit d’un savoir-faire unique et d’une passion pour l’excellence. N’attendez plus pour découvrir ce trésor des îles !
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