Le meilleur des vins biologiques : Bienvenue au Domaine Ampelidæ de Marigny-Brizay (Vienne)
Aujourd’hui, nous entrons dans le monde captivant du vin biologique et découvrons le Domaine Ampelidæ de Marigny-Brizay (Vienne). Cet établissement s’est donné pour mission de produire des vins biologiques qui soient à la fois savoureux et respectueux de l’environnement.
Avec un mélange unique entre viticulture biologique et expertise scientifique, cette propriété familiale produit des vins issus des cépages Pinot Noir, Sauvignon Gris et son cousin le Fié Gris. Laissez-nous vous aider à explorer le meilleur des vins biologiques « Ampelidae »
Ampelidæ et le Château des Roches
Situé à Marigny-Brizay en Vienne donc non loin de Poitiers (et du futuroscope), le château des roches et le domaine Ampelidæ sont une propriété familiale dont les vins sont issus de la combinaison de l’expertise scientifique et de la viticulture biologique. Frédéric Brochet le fondateur en 1995 d’Ampelidæ a quitté la direction pour laisser la place à famille Meuli qui met un point d’honneur à associer qualité et respect de l’environnement.
Le vignoble s’étend sur un rayon d’une trentaine de kilomètres, à la croisée des deux bassins Parisien & Médocain (Bordeaux), ainsi que des Massifs Central (Auvergne) & Armoricain (Bretagne).
Dans ce secteur Sud du Val de Loire, les vignes bénéficient d’un climat océanique tempéré et donc d’une multitude de sols qui en font sa richesse.
Quels sont les vins produits par le domaine ?
Le Domaine Ampelidae produit plusieurs variétés de vin blanc et rouge allant du Sauvignon blanc au Pinot Noir en passant par le Fié Gris, une exception culturelle avec un cépage (le Surin) qui a failli disparaitre des terres poitevines mais que le domaine a voulu sauver avec quelques vignerons de la coopérative de mise en commun de matériel.
Ils produisent également deux effervescent issus de Chardonnay, un sauvignon baptisé Blanc d’hiver et depuis peu le Brochet Zero qui est le premier vin sauvignon désalcoolisé du domaine.
Les cépages utilisés
Quels sont les cépages utilisés pour produire les vins ?
Le Domaine Ampelidae travaille avec six cépages: le Sauvignon blanc, le Pinot Noir, le Fié Gris, le Chardonnay, le Merlot et le Cabernet franc. Tous les raisins sont cultivés sur place, ce qui permet aux producteurs de surveiller personnellement la qualité des vins.
La viticulture biologique
Comment l’expertise scientifique et la viticulture biologique s’harmonisent-elles ?
Ampelidæ combine savoir traditionnel ancestral lié à une expertise scientifique pour offrir des vins issus de la culture biologique réputés pour leurs qualités gustatives incomparables. Le processus commence avant même que les raisins ne soient plantés : chaque parcelle est choisi avec soin afin qu’elle puisse fournir les meilleures conditions possibles pour donner naissance aux meilleurs millésimes.
