A mi chemin entre Blois et Angers se situe la charmante ville de Tours, siège de la nouvelle box de bières que je vous présente aujourd’hui.
Trésors des brasseurs applique donc le sacro-saint commandement de la box mensuelle à savoir :
- Proposer chaque mois une expérience de dégustation de bières haut de gamme artisanales.
Avec une petite particularité dans le fait que chaque mois, une seule brasserie est mise à l’honneur avec 3 bières issues de sa production.
Fondée par deux jeunes entrepreneurs qui se sont rencontrés à Tours lors de leurs études, cette box témoigne de l’intêret plus que constant des français pour l’artisanal et le retour des micro-brasseries dans le paysage brassicole.
Trésors des brasseurs – box de Janvier
La box de janvier contient donc 6 bières (3×2 bières exactement) de la brasserie Hönigmann
- La noire de Loire
- La Chatulay
- Ceci n’est pas une bière de noël
En plus de ces bières, on trouve un livret explicatif plutôt bien fourni qui détaille notamment l’histoire de la brasserie et sa particularité, la description des 3 bières, leurs histoires, les notes de dégustations et quelques pages informatives sur l’univers de la bière.
Dans le livret de janvier par exemples, on découvre la trouvaille de l’équipe, un conseil gastronomique en accord avec la noire de Loire et quelques infos sur la société Trésors des brasseurs ainsi qu’un indice sur la brasserie qui sera mise à l’honneur en février.
on trouve également quelques sous-bocks aux couleurs de la box et de la brasserie.
Brasserie Hönigmann et ses bières artisanales
On apprend via le livret que la brasserie Hönigmann, malgré son nom à consonance alsacienne, est une brasserie du Loir et Cher. Le nom de la brasserie vient en fait de sa fondatrice Carole Hönigmann qui est née à Schlitigheim en Alsace, ancienne capitale des brasseries française. Les brasseries Fischer, La licorne, Storig et bien d’autres ont un passé avec cette ville.
Installée dans les dépendances d’un ancien manoir du XVIe siècle, la brasserie produit depuis 2015 des bières artisanales.
– La Chatulay, la bière porte le nom du manoir qui l’a vu naître. Il s’agit d’un brassin éphémère qui ne verra le jour que pour l’année 2017. D’inspiration IPA, cette bière à la robe dorée est fortement houblonnée mais sans une amertume trop prononcée. Le léger dépôt que l’on peut apercevoir est le signe d’une refermentation directement en bouteille. Je n’ai pas l’info mais il me semble qu’on est en présence d’un houblon aromatique américain dit Cascade, qui donne des arômes fruités.
– La Noire de Loire, quasiment une exclusivité de la box puisque le premier brassin date d’octobre 2016. Qui dit bière noire, dit arôme et goût de céréales légèrement caramélisés, torréfiés … à 5.7° on sent la maîtrise assumée du brassage. On retrouve également ce léger dépôt en fond de bouteille.
– Ceci n’est pas une bière de noël, un nom à dormir dehors qui pourtant annonce bien la couleur. La bière de fin d’année de la brasserie, brassée en association avec la Piggy Brewing Company de Nancy.
Contrairement aux bières de noël assez lourdes avec des épices, cette red ale est fruitée avec des notes d’agrumes (90 kg d’orange amer inclus dans le brassin …)
La brasserie Hönigmann travaille ses produits et son packaging, bouteilles orange foncé avec capsule bleu nuit. Les étiquettes sont de véritables petits chef-d’œuvres inspirées des vitraux d’église (et peut-être du manoir?). Une très belle découverte pour ma part d’une brasserie voisine de département.
Trésors des brasseurs – comment ça marche?
Possibilité de s’abonner pour des périodes d’un mois, 3 mois, 6 mois et un an. Pas de réduction particulière pour des abonnements longues durées on est sur un tarif unique de 25.90€ pour 6 bières ET la livraison incluse soit un tarif de 19.90€ + 6€ de frais de port.
Le site vient tout juste de mettre en ligne sa version 2.0 et proposera par la suite des box personnalisables avec les anciennes éditions ou encore des afterworks dégustation dont le premier devrait avoir lieu à Bordeaux